קברנה סוביניון מרלו
₪45
יין אדום יבש מיוצר מענבי קברנה סוביניון מכרמי רמת הגולן ומרלו מכרמי חבל לכיש.
זן הענבים
קברנה סוביניון, מרלו
בציר
2023
איזור גידול
רמת הגולן ולכיש
בציר הענבים נערך בשעות הלילה בכל כרם בנפרד. תהליך הייצור מתחיל בהשרייה קרה וממשיך בתסיסה אלכוהולית בת כשבוע. לאחר שיקוע קצר, חלק מהיין מועבר להתבגרות במכלי נירוסטה וחלקו מועבר להתבגרות בחביות עץ אלון למשך מספר חודשים. הפיצול נועד להעשיר טעמיו ומורכבותו של היין. בהמשך נבנה הממסך (הבלנד) הסופי המורכב בחציו מענבי קברנה סוביניון מכרמי רמת הגולם ובחציו מענבי מרלו מכרמים בחבל לכיש.
יוגב קברנה סוביניון-מרלו מפגין ארומות פירות אדומים ושחורים בליווי תיבול עדין. בטעימה היין מאוזן ועשיר ומורגשת נוכחות פרי וחביות העץ. היין בעל גוף בינוני וסיומת פירותית ונעימה.
היין מהנה במיוחד כיין צעיר ומתאים לשתייה כבר עם צאתו לשוק, אך בתנאי אחסון נאותים הוא ימשיך להשתבח לתקופה של 4-5 שנים.
היין הינו יין מאוזן אשר יתאים בצורה מצוינת למאכלי בשר צלוי וכן מנות מהמטבח הקלאסי כגרטאן תפוחי אדמה בפטריות, ניוקי ארבע גבינות וכן גבינות חצי-קשות מחלב בקר.
