שיראז | Shiraz
₪30
ארומה של פירות שחורים עם מעט תבלינים ואופי "מעושן" קלות האופייניים לזן זה. בטעימה היין רך ופירותי לאחר שהייה בחביות עץ אלון צרפתי. מומלץ להגיש לצד בשרים מתובלים ותבשילים.
זן הענבים
שיראז
בציר
2023
איזור גידול
רמת הגולן וחבל לכיש
ענבי השיראז נבצרו בכרמינו הממוקמים בלכיש וברמת הגולן כאשר הגיעו לרמת בשלות אופטימאלית בכל אחד מהכרמים. הענבים נבצרו בשעות הלילה הקרירות והובלו היישר אל היקב שם נקלטו בבור קבלת הענבים, עברו דרך מפריד-ממעך להפרדת השדרות והעלים מן הענבים, ומשם אל מיכל התסיסה בה תססו כשבוע לערך. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר שפייה למיכל להמשך התסיסה המלולקטית ותהליך יישון קצר במגע עם עץ אלון צרפתי. תהליך הייצור של בנימינה שיראז מוכוון כולו לשימור טעמי פרי ראשוני שמקורו בענבים, דבר ההופך את היין הסופי לנגיש ונעים לשתייה.
בנימינה פרסטיג' שיראז הינו יין עשיר ובעל צבע רובי סגלגל יפיפה. ליין מפגין של פירות שחורים עם מעט תבלינים ואופי "מעושן" קלות האופייניים לזן זה. בטעימה היין רך ופירותי והסיומת הארוכה משאירה טעם של עוד.
בשרים מתובלים הצלויים על הגריל כמו מנות קבב, נקניקיות חריפות וכן אורז מתובל. היין ישתדך נפלא גם לגבינות חצי קשות.
