אמרלד ריזלינג | Emerald Riesling
₪30
יין ארומאטי מאוד, בעל ניחוחות של פריחה לבנה ופירות טרופיים. בפה מורגשת מתיקות נעימה ומאוזנת. מומלץ לשתות לצד מנות דגים או עוף מתובלות, יתאימו במיוחד כאלה מן המטבח האסייתי.
זן הענבים
אמרלד ריזלינג
בציר
2023
איזור גידול
כפר תבור
ענבי האמרלד ריזלינג נבצרו בבציר לילי בכרמינו הממוקמים בכפר תבור. עם שחר הגיעו הענבים ליקב ונסחטו. התירוש הועבר לשיקוע של 24 שעות לפני שהועבר למיכל התסיסה. התסיסה האלכוהולית נמשכה כשבוע ימים בטמפרטורה ממוצעת של 16 מעלות לשימור מרבי של מרכיבי הארומה. לקראת סיום התסיסה, הונמכה הטמפרטורה משמעותית כדי לעצור את פעולת השמרים ולשמר מעט מן הסוכר הטבעי שבמיץ הענבים לכדי יצירת יין חצי יבש.
אמרלד ריזלינג מסדרת בנימינה פרסטיג' הוא יין ארומאטי מאוד, בעל ניחוחות של פריחה לבנה ופירות טרופיים. בפה מורגשת מתיקות נעימה ומאוזנת היטב על ידי חמיצות מרעננת.
מנות דגים או עוף פיקנטיות ומתובלות, יתאימו במיוחד כאלה מן המטבח האסייתי.
