יוגב קברנה סוביניון (חצי יבש)
₪45
אשכולות הקברנה סוביניון נבצרו בכרם קדמת צבי אשר ברמת הגולן בטיפולו של הכורם רפי מינוי.
זן הענבים
קברנה סובניון
בציר
2022
איזור גידול
רמת הגולן
הענבים נבצרו באמצע אוקטובר בציר מאוחר על מנת לקבל פרי בשל ומתוק, לאחר השרייה קרה למשך הלילה להגברת מיצוי הצבע ומרכיביו של הפרי הוספו שמרים והחלה התסיסה שנמשכה 7 ימים לפני סיום התסיסה על מנת לשמר את המתקתקות של הפרי נסחט היין מהקליפות והועבר להמשך התבגרות בחביות עץ אלון למשך שנה וחצי לאחר שאיבת החביות נוצר הבלנד הסופי.
הקברנה סוביניון חצי יבש חושף ארומות של ליקר דובדבנים , תאנים מיובשים , חרוב ושקדים. היין בעל גוף בינוני -מלא החייך מתמלא בעושר של דובדבנים שחורים , סוכר חום ומעט שוקולד ובעל חמיצות מאוזנת המשאירה טעם ארוך ונעים לאחר כל לגימה.
ממומלץ להגיש כליווי להמבורגרים, עוף צלוי, בשרים מיושנים וגבינות קשות.
